A new mechanism and kinetic model for the enzymatic synthesis of short-chain fructooligosaccharides from sucrose

Roberto Vega, M. E. Zuniga-Hansen

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'A new mechanism and kinetic model for the enzymatic synthesis of short-chain fructooligosaccharides from sucrose'. En conjunto forman una huella única.

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