Assessment of quality parameters and microbial characteristics of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) subjected to high hydrostatic pressure treatment
Antonio Vega-Gálvez, Romina Díaz, Jéssica López, María José Galotto, Juan Esteban Reyes, Mario Perez-Won, Luis Puente-Díaz, Karina Di Scala
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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(Scopus)
Huella
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