Assessment of quality parameters and microbial characteristics of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) subjected to high hydrostatic pressure treatment

Antonio Vega-Gálvez, Romina Díaz, Jéssica López, María José Galotto, Juan Esteban Reyes, Mario Perez-Won, Luis Puente-Díaz, Karina Di Scala

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

13 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Assessment of quality parameters and microbial characteristics of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.) subjected to high hydrostatic pressure treatment'. En conjunto forman una huella única.

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