Changes in bioactive compounds and antioxidant activity during convective drying of murta (Ugni molinae T.) berries

Katia Rodríguez, Kong Ah-Hen, Antonio Vega-Gálvez, Jessica López, Issis Quispe-Fuentes, Roberto Lemus-Mondaca, Lena Gálvez-Ranilla

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

38 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Changes in bioactive compounds and antioxidant activity during convective drying of murta (Ugni molinae T.) berries'. En conjunto forman una huella única.

Agricultura y biología

Ingeniería y ciencia de los materiales

Medicina y ciencias biológicas