Effect of using bentonite during fermentation on protein stabilisation and sensory properties of white wine

Eugenio Lira, Fernando N. Salazar, Juan J. Rodríguez-Bencomo, Simone Vincenzi, Andrea Curioni, Francisco López

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Profundice en los temas de investigación de 'Effect of using bentonite during fermentation on protein stabilisation and sensory properties of white wine'. En conjunto forman una huella única.

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