Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on the protein structure and thermal stability of Sauvignon blanc wine

Gipsy Tabilo-Munizaga, Trudy Ann Gordon, Ricardo Villalobos-Carvajal, Luis Moreno-Osorio, Fernando N. Salazar, Mario Pérez-Won, Sergio Acuña

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on the protein structure and thermal stability of Sauvignon blanc wine'. En conjunto forman una huella única.

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