Postharvest metabolomics

B. M. Nicolaï, R. Pedreschi, A. Geeraerd, T. Vandendriessche, M. L.A.T.M. Hertog

Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congresoCapítulorevisión exhaustiva

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In this paper we will introduce metabolomics as a new and powerful tool to study the postharvest physiology of fruit and vegetables. We will first give an overview of the underlying technology, with special attention to sample preparation and mass spectrometry. As metabolomics dataset are typically very large, we will discuss appropriate multivariate statistical analysis techniques. Finally, we will present some postharvest applications of metabolic fingerprinting and profiling, and explore the potential of metabolic flux analysis and kinetic modelling.

Idioma originalInglés
Título de la publicación alojadaInternational Symposium Postharvest Pacifica 2009 - Pathways to Quality
Subtítulo de la publicación alojadaV International Symposium on Managing Quality in Chains + Australasian Postharvest Horticultural Conference
EditorialInternational Society for Horticultural Science
Número de páginas8
ISBN (versión impresa)9789066056039
EstadoPublicada - 25 nov 2010
Publicado de forma externa

Serie de la publicación

NombreActa Horticulturae
ISSN (versión impresa)0567-7572


Profundice en los temas de investigación de 'Postharvest metabolomics'. En conjunto forman una huella única.

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