The effect of processing conditions on the stability of fructooligosaccharides in acidic food products

Roberto Vega, M. E. Zuniga-Hansen

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'The effect of processing conditions on the stability of fructooligosaccharides in acidic food products'. En conjunto forman una huella única.

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